viernes, 30 de abril de 2010

Álvaro Palacios

Viernes, 30 de abril de 2010

Amigos de La Tana, el volcán ya no aparece en las noticias, los aviones ya vuelan de nuevo y la última semana de abril ha sido soleada en el Paseo de la Barra.

Los amigos nos visitan y se entretienen con los barcos que vienen y van. Claro que, a falta de volcán, esta semana nos ha tocada, además del bajón de las bolsas, la mancha de petróleo en el Golfo de Méjico. Confiamos y deseamos que, la próxima semana, suba la bolsa y desaparezca la mancha.

De momento, aquí tenemos un bonito barco, haciendo maniobras.

Nuestros amigos, que han venido a disfrutar del sol y el aire marino, mientras esperan su aperitivo, intentan adivinar si el barco que hemos visto en la foto está aparcando o intentando dar media vuelta para salir a navegar. Cualquiera de los dos casos son buen pretexto para alegrar la vista.

Nos ha visitado Álvaro Palacios, quien, además de su interés por conocer el Paseo de la Barra de Cabo de Palos, ha querido comentarnos su esfuerzo personal en conseguir que su “LA VENDIMIA”, en su reciente añada, 2009, represente el premio a sus esfuerzos –Álvaro es uno de los más prestigiosos enólogos de España- en conseguir un vino extraordinario.

Dioniso, en la bodega de La Tana, le indica a Álvaro que, además de LA VENDIMIA, tinto joven con crianza, Rioja, de Bodegas Palacios Remondo, también atesoramos LES TERRASES, de su Bodega del Priorato y, desde hace muy poco, y gracias a la perspicacia de Javier, disponemos de

CAMINS DEL PRIORAT, la última creación de Álvaro Palacios.

Momentos antes de salir rumbo al aeropuerto, Javier despidió a Álvaro Palacios, al tiempo que le aseguraba que, en su próximo viaje, se pasaría por Gratallops, para visitar su Bodega.

Amigos de La Tana, nuestro gran artista, Antonio Cañete, siempre prepara cositas ricas. Le vemos emplatando una dorada al horno con patatitas y verduras, que hará las delicias de nuestros amigos.

Mañana ya será mayo.

Amigos de La Tana, dice el refrán:

Marzo ventoso y abril lluvioso

sacan a mayo florido y hermoso

viernes, 23 de abril de 2010

Diego Romero

Viernes, día 23 de abril de 2010
Amigos de La Tana, la erupción del volcán Eyjafjalla en Islandia provoca la cancelación de 17.000 vuelos en toda Europa y en Cabo de Palos nos ha despejado el Paseo de la Barra.
Seguramente no sería como consecuencia de los problemas volcánicos, pero el caso es que el martes cundió la alarma entre los vecinos avisando de la presencia de un grupo de delfines que paseaban y saltaban frente a la barra.
La línea de azul intenso en el centro de la foto, es donde estaban los saltarines. Pero claro, no conseguí que posaran para el blog. Será en la próxima ocasión.
Amigos de La Tana, hoy es San Jorge, el Día del Libro. En Cabo de Palos, nuestro Día del Libro, ha venido de la mano de José María Galiana, gracias al periódico La Verdad. Periódico que, de un tiempo a esta parte, más que periódico, parece una revista por lo colorido, agradable y variado de sus noticias.
Aguas transparentes frente a la fachada rocosa de Cabo de Palos. :: ANTONIO GIL / AGM (La Verdad)
En la sección GPS, en PLANES, vemos un estupendo reportaje,
VIAJE A LA INFANCIA,
en donde José María Galiana, nos deleita con su prosa:
“Cabo de Palos es como un cuento de niños que buscan peces de colores en los arrecifes. Al menos 500 especies de invertebrados se localizan en estos fondos marinos, al igual que extensas praderas submarinas de posidonia oceánica que producen flores y frutos, a cuyo amparo nacen y se reproducen numerosas especies animales”.
Cala Botella ha sido esculpida por el viento y las olas que rompen acantilados y arrecifes. :: J. M. GALIANA
“Desde la Barra se llega a las calas de las Melbas y del Cañonero, pero la que deslumbra es Cala Botella, ceñida entre la costa y una península. Alguien le dio nombre por el peñón que se alza entre dos montículos, escultura que ha sido moldeada por el viento y las olas que se suben a la cresta, un roquedo desgajado por el mar batiente que se ha separado de tierra y, en ese pequeño vacío, emerge un peñón volcánico mordido por el sol y el viento”.
 
La Tana, en 1963
Con Cabo de Palos –en color- en La Verdad, ya nos sentimos más animados e intentamos viajar, sino a la infancia, si a 1967 cuando llegamos a este rincón maravilloso, de la mano de los promotores de La Manga, que nos ficharon para inaugurar el Hotel Galúa.
Diego Romero, octogenario, patriarca y fundador de La Tana, sigue atento la evolución de su pueblo, y su presencia nos anima a seguir el viaje.
 
 
Recuerdo que le encantaba el “vino del campo” y el “pan de la venta”, que, junto con buen bonito salado, ayudaba a hacer frente a la tarea.
 
 
Hoy, todo se transforma, retoca e intenta simplificarse. Javier, apareció con un cinta de lomo de bonito, ya preparada, limpia y dispuesta para filetear, y nos organizó este platillo: fondo de tomate natural rallado, filetes de bonito y aguacate.
Ya no es una salazón y el sabor es muy suave. ¡Buen aperitivo!
 
Amigos de La Tana,
¡os esperamos!

viernes, 16 de abril de 2010

Ristorante Gran Caffè Quadri


Viernes, 16 de abril de 2010

Amigos de La Tana, semana gris, ¡toda la semana!

Esta bonita foto con un barco con vela en el horizonte, nos podría engañar. Pero no, es del domingo pasado.

Nuestro amigo Alfonso nos ha visitado para una gestión profesional –seguros- y ha aprovechado la ocasión para comprobar que Juan sigue preparando el Clásic’s Alfonso –trago moderno, de la nueva escuela de Javier de las Muelas- con un toque genial, que golpea en el recuerdo y obliga a repetir visita.

Que el día esté gris y haya poco sol, no impide que cuando nuestro Antonio se asoma al Paseo de la Barra, ya parece que todo se ilumina. Las casitas de Cabo Palos, allí al fondo, se ven más bonitas, como hermosas son las Amigas de La Tana, a las que atiende el amigo Ortuño.

Aprovechando que el ambiente está relajado, le hemos sonsacado alguna información sobre su viaje vacacional. Recordemos que se fue nada menos que a ¡Venecia!

-En Venecia por un capuchino ¡me cobraron 8,50 €!, -comenta Antonio.

Nos sorprendió un poco, pero claro, enseguida descubrimos que se trataba, nada menos, que del famoso

Ristorante Gran Caffè Quadri

local del que hemos leído cosas como:

“Elegir el Quadri significa saborear el atractivo y la elegancia del único restaurante en Plaza San Marco y descubrir la vitalidad de la vida veneciana desde las mesas del Café bajo los pórticos del Doscientos. Los colores, los sabores, el cosmopolitismo de la antigua Serenissima están cerrados desde hace siglos en el Ristorante Gran Caffè Quadri, cruce del fin del Setecientos a hoy del destino de los venecianos y de los personajes que han residido en esta extraordinaria ciudad.”

“El Quadri es un café y un restaurante de refinados placeres gastronómicos que por tradición acoge con cortesía a los clientes internacionales y venecianos que buscan la calidad del gusto y del servicio. Gracias a este sito podréis visitar virtualmente los locales y las atmósferas del Quadri, empezando a respirar el ambiente veneciano y a conocer algunas anécdotas de sus personajes que han caracterizado la larga historia de este antiguo, exclusivo local”.

¡Menos mal que no se quedó a cenar!

Descubrió también,

además de La Fondamenta de La Tana, que en Venecia, y según parece, es zona de historias y relatos sobre hechos más o menos fantasiosos de tiempos pretéritos, un trampantojo –palabreja muy de moda actualmente en los menús modernos- muy original.

Sorprendido se quedó, viendo unos estupendos salmonetes en un escaparate, de lo que imaginó sería una pescadería.

Claro que, cuando vio también, mezclado con los salmonetes, este surtido de frutas, ya se intrigó y pronto descubrió que estaba frente a a vitrina de una “pastelería”, y todo lo expuesto, ¡era mazapán! Lo que se aprende viajando.

En Cabo de Palos, en los escaparates los salmonetes no son de mazapán. Claro que Dionisio siempre tiene que salir corriendo cuando ve llegar los barcos, pero no se queda sin salmonetes.

Además –prueba de ello es lo que vemos en la foto- suele salirse casi siempre con la suya. Cuando visita Murcia, suele tomar la paletilla del Morales, que considera plato delicadísimo e inigualable en otros locales. Pues bien, después de probar la de la foto, exclamó:

-¡Ya no hace falta ir a Murcia!

En realidad, el Oscar Tobía también maridaba de película, todo hay que decirlo.

Amigos de La Tana, el fin de semana se anuncia gris, pero entre Antonio, los salmonetes, la paletilla y lo que haga falta, conseguiremos ver el día luminoso y Antonio –el hermano de Ceferino- nos avisará para que veamos a los barquitos entrar y salir.

¡Os esperamos!

viernes, 9 de abril de 2010

Clasic’s Alfonso


Viernes, 9 de abril de 2010

Estamos iniciando la Primavera y el Paseo de la Barra es una maravilla.

Cuando luce el sol,

los Amigos de La Tana toman posiciones y se sitúan frente al mar.

Los grupitos familiares lo pasan bien

y el equipo de La Tana, alentados por Javier, intentan complacer a todos.

Nuestro amigo Juan, siempre con ganas de colaborar y entusiasta informático y seguidor de blogs desde su Iphon para más inri, ha descubierto un estupendo video


donde se destaca el último grito de los cocktails; TEBALDI, una versión del NEGRONI, y Juan, muy hábilmente, ha creado una adaptación, en honor de Alfonso, Amigo de La Tana y catador de coctelería fina,

CLASIC’S ALFONSO

Copa grande con cubitos

Angostura

Martín rojo

Campari

Mezclar con una cucharilla y finalmente verter la mitad de

1/5 de Mahou,

y remover suavemente.

Después de probar el cocktail de Juan, mejor dicho, el Classic’s Alfonso, nos iniciamos con esta pequeña fritura de selección,

y nos despedimos hasta la semana próxima con esta foto de los “blue shirts” –léase jefes- estudiando el próximo Menú Primavera, que seguro será un éxito.

viernes, 2 de abril de 2010

Semana Santa 2010


Viernes, 2 de abril de 2010

Existe el tópico de que en Semana Santa, siempre hace mal tiempo. Será cierto, pero este año justo es la excepción que confirma la regla.

¡Buen tiempo!

El Paseo de La Barra de Cabo de Palos, hoy, Viernes Santo, estaba abarrotado. No es el caso de las fotos, pues era todavía temprano. En los momentos de máxima actividad, me resulta imposible usar la cámara fotográfica. Tengo que conformarme con la horas previas.

Ayer por ejemplo, era el día de las mascotas. Esta, que no quería saber nada de la carta, pues –lista que es- sabe que no hay ofertas de su gusto.

Dos puede conseguir. La que vemos aquí, está esperando tranquilamente –que remedio- que su jefe termine de tomarse la cañita.

Vimos también ayer, a nuestro amigo Manolo, escanciando un Ermita d’Espiells, con gran maestría, animado por la intención de que los Amigos de La Tana obtengan siempre las mejores y delicadas atenciones que siempre se merecen.

Justo hoy -¿será por eso que había tanto público en Cabo de Palos?, y gracias a la buena gestión del amigo Alberto, de Imaginanet.com, hemos inaugurado la nueva web de La Tana: www.la-tana.com. Confiamos en que la visitéis. Además, tiene un enlace a Amigos de la Tana.

Hoy, viernes, había también –me encanta verlos pasar- un continuo ir y venir de todo tipo de barcos, lanchas, yates y demás modelos de naves, que tampoco me daba tiempo de hacerles la foto. Previsor que soy, esta mañana temprano, ya me hice con el que vemos atracado en frente.

También debo señalar que, nuestro equipo de cocina, que vemos entretenidos preparando cositas, seguro que no se imaginan en esos momentos, el aluvión de pedidos de arroces y pescaditos que se les va a venir de un momento a otro. Menos mal que son unos artistas y gracias a su esfuerzo y bien hacer, siempre lo consiguen.

Todos los años por estas fechas, podemos ver la recogida del “Cristo de Los Pescadores”, procesión que hace un par de años se me escapa, pues ya casi que “me acuesto con las gallinas”.

Afortunadamente, mi sobrino Javier, que está siempre al quite, nos ha ofrecido estas fotos, para que, Los Amigos de La Tana, sepan de este evento y, cuando menos el próximo año, no se lo pierdan.