viernes, 24 de junio de 2011

ARQUA

ARQUA

Los Amigos de La Tana nos visitan y, confiamos, ¡se quedan satisfechos!


...
no corta el mar, sino vuela
un velero bergantín
...


El sol aprieta, la Primavera terminó, pero Ceferino no termina de atender a sus visitantes, que suelen entretenerse viendo el panorama, siempre cambiante.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Lo que no falla son las tentaciones que Dionisio nos consigue a diario para disfrute de quienes visitan esta zona del Paseo de La Barra.


Le veamos (a Dionisio), atento como siempre y dispuesto a preparar una "Langosta Bellavista", si los Amigos -o amigas- de La Tana se animan.


Animados están nuestros amigos belgas, que nos visitan con frecuencia y les encanta esta zona de la costa de Levante. Los Stockmans, en ocasiones nos han llegado a visitar en bici, pero hoy, en honor de sus invitados, han tenido que usar el automóvil. Les vemos con su gazpacho, que es un buen y saludable -mucho pepino- inicio del almuerzo.

  
Nos ha visitado Pablo -Restaurante ARQUA-, en compañía de su esposa, a quienes  hay que felicitar, además de por los éxitos profesionales y empresariales, porque van camino de aumentar la familia, lo cual suele ser la ilusión de la mayoría de las parejas.


Si en 2008 comentábamos que Pablo Martínez consiguió tres ollas en Lo Mejor de la Gastronomía, hemos descubierto que en

LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA 2011
ha recuperado esta posición para su Arqua:

Foto de Lo Mejor de la Gastronomía 2011

3 Ollas
Pablo Martínez
Restaurante Arqua
Museo Nacional de Arqueología Subacuática
968 121 120
30202Cartagena
   

No creo que estos buceadores que vemos en frente de La Tana estén haciendo labores para el ARQUA. En realidad no llegamos a preguntarles.


De lo que sí estamos seguros es de que esta porción de Lecha de Cabo de Palos -las pesca Rafael-, que bañamos con tomate y pimiento frito, es un fino bocado local.
  
  
A los amigos de Carmelo, les encanta reservar en el ventanal, pues la vista es buena, sobre el Paseo, el puerto, el mar... Vamos, que los pescaditos saben casi mejor desde esta posicón.
  

¡Qué felices seremos los dos!

Antonio y Andrés, padres de familia -casi numerosa- los dos, seguro que, en cuanto les toque la lotería, aunque solo sea el cupón, nos cantan la canción.

Y si apuramos un poco, aunque no les toque, también. ¡Esto ya es verano!


Amigos de La Tana, el calor no nos asusta. En cuanto sopla algo -que suele ser a menudo- enseguida abandonamos las frigorías artificiales, y nos sentamos a respirar al fresco de la tarde. ¡Hasta el color del mar nos avisa qué viento está soplando!.

viernes, 17 de junio de 2011

Agro de Bazán

Agro de Bazán,
Camino de la excelencia


Langostinos del Mar Menor, Albariñó Contrapunto de Agro de Bazán, almejas, ostras, bogavantes, pimientos del Padrón...


Todas estas tentaciones están muy bien -me refiero al vino y al marisco de la foto anterior- pero en ocasiones, el deseo es otro. 


¿Qué ocurre cuando lo que nos apetece es un mini-bocata de calamares y un refresco, con mucho hielo y sin problemas de dieta? Pues eso, sin miedo.



El Paseo de la Barra sigue siendo una buena opción para ver y oler el mar, además de picotear algo apetitoso, que siempre ayuda a mantener la moral alta y los malos pensamientos alejados, que, como se dice, haberlos, haylos.


¿Qué podemos pensar, por ejemplo, al contemplar estos frutos del mar, cuando venimos de comernos un bocata gigante?, que mañana será otro día.


Vemos un catamarán -ya me voy aprendiendo los nombres- enfrente y un barquito pequeño que entra y, ninguno de los dos se dedica a la pesca,


Pero lo que tenemos aquí es un super bogavante  -dos kilos y medio- que ha aparecido, no por arte de magia, sino más bien gracias a Dionisio, que no sabe resistirse a la tentación.
  

Javier, recién llegado de su viaje gastronómico por Almería, y con ganas de reivindicar el Paseo de la Barra, decide la suerte del bicho, que pasa a convertirse en pieza de buffet. 


y es que nuestro amigo Pedro Ros, propietario de Exclusivas Ros Moreno, con ganas de hacernos probar el 
 
albariño Contrapunto,


de Agro de Bazán, ha tomado cartas en el asunto y,


¡vaya si lo ha conseguido!
  

Con Ceferino -le vemos de espaldas- vigilante y atento, nada puede faltar a los Amigos de La Tana que, en esta tarde ventosa -agua rizada- intentan reponer fuerzas  y pasar un rato agradable.


La próxima semana, además del verano, tendremos verbena de San Juan. Nuestro amigo Juan, le vemos en la foto en compañía del José Luís, experto en RC, ya tiene reservada una "suite" en un Hotel de la Costa, para celebrar el acontecimiento.

¡Seguro que nos cuenta algo!

viernes, 10 de junio de 2011

Blogueros en La Tana

  
Hoy, "cuarenta de mayo", si atendemos el refrán ya podemos quitarnos "el sayo". Esto es lo que habrán decidido los pasajeros del Djinn, al que vemos navegar rumbo a alguna cala para gozar del paisaje, del aire marino, algún matahambre de calidad, bebida fresca y de lo que se presente... siempre que sea saludable, claro.

  
Seguramente que, comos saben que nos gustan los barcos, ya se acercan confiados en que tendrán buena acogida en este rincón.
  

Este -al barco me refiero- tan grandote y azul, parece ser según cuentan, que tiene un suelo de cristal que permite ver el fondo marino, ¡que emocionante!

  
¡Hasta en moto nos visitan!


Los tres caballeros que aparecen en la foto no han venido en moto de agua, pero tienen la intención de que este verano nos pongamos como una moto, como suele decirse.

Algo están tramado, y pronto lo descubriremos. 


A la izquierda tenemos a Juanjo Malagón, autor del diseño de establecimientos punteros desde la Costa Brava hasta la Costa Cálida. A la derecha José Angel, gran profesional y propietario de una de las mejores empresas de construcción de la zona, a quien, y a pesar de su juventud, Dioniso (le vemos al fondo) promotor y empresario, le suele comparar con Bofill y otras grandes firmas de arquitectura


La próxima semana, tendremos más noticias.


Este amable grupo de buenos Amigos de La Tana al que vemos degustando langostinos del Mar Menor, que estén ahí sentados, mientras se termina de preparar el arroz, representa una gran satisfacción para mí, que siempre estoy trasteando con los blogs. Poder saludarles personalmente e intentar que pasen un rato agradable frente al mar me ha hecho feliz.
    

No uno, sino ¡tres!, son los blogueros que tenemos en el grupo.








Javier, que no tiene blog, pero me tiene a mi que le espío casi todos sus viajes e intento que podamos compartir y aprender de algunas de sus experiencias gastronómicas -que ya van siendo muchas- me ha pasado datos de su última escapada.

Dos locales que le han interesado;

 
Casa Joaquín


 Foto de Javier

Buena quisquilla en Casa Joaquín, entre otras muchas cosas




 Foto de Javier
Ceviche de ostra, que según cuenta le encantó, además de un sinfín de platillos que componían el menú degustación.

Amigos de La Tana, en el próximo viaje de Javier, intentaremos meternos en el maletero, por si pillamos alguna gamba.

!Nos vemos el viernes¡

viernes, 3 de junio de 2011

"Hermanos Segovia"

 

Amigos de La Tana, ya estamos en junio y van apeteciendo los platillos fríos.


Quizá sería buen momento para crear una sabrosa ensalada de pepino tratando de animar el consumo de productos locales.

Seguro que en cuanto regrese Javier de su "tournée" gastronómica, nos la pone en sugerencias.



Y para después del pepino, ¡frutos del mar!

  
El Paseo de la Barra ha sido testigo hoy de la visita de esta familia. ¡Grandes profesionales de la industria turística!. Visita que agradecemos ya que su presencia nos recuerda vivencias que, precisamente por que éramos más jóvenes, ya nos gusta recordar.

  
Tenemos un buen Amigo de La Tana -Angel-, que cuando se enteró de que me interesaban los libros de cocina, prometió ofrecerme algunos y justo ayer apareció con este surtido, que agradezco sinceramente.

Claro que con esto ocurre como cuando éramos pequeños y coleccionábamos cromos. ¡Se juntaban muchos "repes"!.


"Repes" parecen también los barcos de pesca que aparecen estos días por aquí.


Son enormes si los comparamos con los de los pescadores locales. Por ejemplo el azul que vemos en la foto.

               
A Dionisio le encanta ver todo el tejemaneje de los pescados.


El "Hermanos Segovia", por ejemplo, es de Mazarrón y, en ocasiones, le resulta más cómodo descargar en Cabo de Palos. Le pilla más cerca de donde pesca y se ahorra un montón de millas.


Van pasando todas las cajas al camión que les estaba esperando y sale disparado para llegar a tiempo de la subasta de Mazarrón, que es a las 17.30. Tiene que ir ¡rápido, rápido!.

La tripulación del "Hermanos Segovia" en cuanto terminen de vaciar el barco, seguro que se van a merendar al Paseo de la Barra, para reponer fuerzas antes de embarcar de nuevo, rumbo a sus labores de pesca.

Les deseamos ¡suerte y buena pesca!.


Acabo de recibir el último número de la revista SOBREMESA y me ha encantado ver que aparece en portada Álvaro Palacios,

Javier, Álvaro Palacios y Dionisio en la bodega de La Tana

buen Amigo de La Tana, que nos visitó en abril del año pasado.


Nos despedimos hasta el próximo viernes, con una mini cata de CAMINS DEL PRIORAT, creación de Álvaro Palacios