viernes, 29 de marzo de 2013

Semana Santa



(Foto de Javier con su iPhone)
Jueves Santo, Procesión del Cristo de los Pescadores
en Cabo de Palos


Amigos de La Tana, contra viento y marea, vamos capeando el temporal


y hasta algún que otro barco vemos por aquí.




Dionisio no falla, todo lo bueno que aparece por la zona, si puede, ¡a la vitrina!


Y Javier tampoco se está quieto; que si tomatitos mucha miel, raf o lo mejor que pude conseguir -por cierto, ha descubierto un filón en Los Belones, donde consigue habas, guisantes, tomates, todo recién traído del huerto y prepara unos aperitivos tremendos; ¡le encanta el tomate con ventresca! Además, nos ha hecho catar L'Equilibrista Blanc 2011    y Ànima Negra ÀN/2 2010, vino mallorquín con 92 puntos Parker.


Nos ha visitado también Alicia, que en lugar de quedarse en el País de las Maravillas ha venido a vernos a La Tana. Le encanta el Aupa Limón -fresa no hay- para refrescar al final y nos ha dejado su sonrisa de recuerdo.
  


Los locales de la costa nos pasamos todo el invierno haciendo cálculos para cuando llegue Semana Santa. Pues bien, ya llegó y tocaron zafarrancho de combate en la cocina,


en las ensaladas... Vemos a Mimoun cargando las cuquillo para terminar de preparar el Mojete murciano,


vemos también a Ana ayudando con los pimientos rojos recién asados.  Su compañera, en cuanto ha visto la intención de la foto, ¡ha salido corriendo!


Hasta nos ha parecido ver a Almodóvar, el gran director, en El Paseo de La Barra.
Y es que vemos todo con tanta ilusión...


Nuestro amigo Pablo, de Guadalajara, sugiere que le comentemos detalles de los alrededores del Paseo de La Barra, durante nuestro recorrido, a pie, hacia La Tana.

Me parece una idea estupenda y, aprovechando que hemos aparcado frente al BBVA, comentaremos que en la década de los setenta se abrió esta sucursal -BB entonces-, primera entidad financiera en la zona. Dionisio ocupó ahí su mesa de trabajo y le dedicó sus buenos treinta años, actividad que compartía los fines de semana con La Tana, hasta que finalmente tomó las rienda del negocio familiar.



Esto viene a cuento porque uno de los postres clásicos de La Tana, es el Bancobao, que se compone de tocino de cielo y un cucurucho con helado.
Cuando el banco inició su actividad en La Manga, su equipo solía comer con frecuencia en La Tana, local muy familiar ya en aquella época y, al terminar la comida, cuando preguntaban por el postre, les informaban que lo único que había -eran otros tiempos- era el tocino de cielo y algún helado. La banqueros, que siempre han sido potentes, enseguida decidieron que, si solo había dos cosas, pues que les pusieran las dos. Y claro, cuando venían los del banco, ya era sabido, de postre, ¡bancobao!
  


Javier Cegarra, nuestro amigo coleccionista de fotos de La Manga, se enteró de que no pude conseguir el DVD de esta película y, gentilmente, me la envió en un disco, lo que me ha permitido sacar unos vistas para asombro de quienes no conocieron esa época.


Julio Iglesias en el Monte Blanco, con el Club Náutico 2 Mares y La Isla del Ciervo a sus espaldas.


Vista de La Manga Norte, desde el Monte Blanco.


Cabo de Palos, en la terraza de Restaurante Miramar.


El Paseo de la Barra.


Camino de la Cala del Pino.

viernes, 22 de marzo de 2013

Arroz negro con sepia




Amigos de La Tana, semana festiva y alegre, hemos superado el San José, el inicio de la Primavera... -iba a comentar que con más ilusión unos que otros, pero no, la ilusión la tenemos todos...-. Hoy, "Viernes de Dolores" es el inicio de la Semana Santa.


La pesca es labor dura, pero nunca faltan valientes capaces de conseguir buenas piezas.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Los Amigos de La Tana, cuando los ven llegar camino del puerto, seguro que les desean que su viaje haya sido fructífero.



Con las vitrinas dispuestas -a nuestra amiga Viena le encantan y, por su parte, ¡hasta las Monas de Pascua tiene preparadas ya!- nosotros vamos a iniciar también nuestra pequeña campaña por el Paseo de La Barra.


De momento, y para ir preparándonos, hemos tomado unos buñuelitos de bacalao con huevecitas fritas y crujientes. Tenemos el deber de sentirnos bine dispuestos para no fallar.

Javier, por ejemplo, ha estado informándose sobre si disponíamos de sepia fresca. Al momento pasaba rápido con dos estupendas piezas en dirección a la cocina.

Al asomarme y ver que Andrés tenía una sartén multicolor en el fuego me he dicho:

-¡Tate! Esto tiene que ver con las sepias.




Y sí, sí... Ahí está. Los colorines se han ennegrecido.


Finalmente, gracias a la foto que sacó Javier con el iphone, podemos ver -que no catar- el resultado final del Arroz negro con sepia.


De postre, le iría bien este helado de crema catalana de nuestra amiga Fina, pero como nos pilla algo lejos,



nos conformaremos con la Tarta de Turrón que prepara Andrés y que tampoco está mal.
Amigos de La Tana,
¡os deseamos lo mejor!

viernes, 15 de marzo de 2013

"Paseodelabarraworking"




¡Por fin amaina el viento¡
Vaya semana; todo el norte cubierto de nieve, Andalucía inundada 


y el Paseo de La Barra con el lebeche sin parar. Pero no hay mal que cien años dure y San José y la Semana Santa están de camino de la mano de la Primavera.

Ya tenemos algún San Pedro,


y después del arrocito,


enseguida viene el postre...


El domingo pasado nos visitaron Amigos de La Tana, grandes entusiastas del Paseo de La Barra, desde donde se disfruta viendo pasar los barcos y se respira el aire marino. El mal tiempo les empujó hasta mi rincón en el interior. Bueno, este era el frente de los jefes, pero...


¡aquí sí!. No podíamos ignorar el lado luminoso del grupo, ¡a mal tiempo buena cara!


Cañete se retiró hace un par de meses y el otro día pude entregarle su álbum de fotos. Le prometí que el mes de febrero -durante las vacaciones- rebuscaría todas sus imágenes del ordenador para que pudiera recordar buenos momentos.


Arturo, amigo y experto en el tema, se ocupó del trabajo y he quedado verdaderamente sorprendido. ¡Parece un libro!

La Manga se apunta al 'beachworking'

Leemos en La Verdad, en el artículo de Alexia Salas:

 "Los más cotizados profesionales de la Red ofrecerán sus ponencias en el entorno playero de Collados Beach, un edificio-platillo volante con palmeras, piscina y salones para realizar demostraciones y talleres. «Se podrá entrar y salir del agua mientras se escuchan las ponencias",


No parece mala cosa lo de "beachworking". Habrá que tomar nota.




De momento, nuestro vecino y amigo BUSQUETS,  se prepara para que no les falten huevos y monas de Pascua a los peques. ¡Todos somos peques!

Javier Cegarra


Mini puerto de Cabo de Palos, con el Muro de la Sal y sus barcazas al fondo.


viernes, 8 de marzo de 2013

Fogones de Castilla La Nueva y el Álbum de Javier Cegarra



El sábado pasado tuvimos sol, pero se fue y no volvió. El Paseo de la Barra con viento y frío toda la semana.  


Pero los Amigos de La Tana resisten,


Ceferino arregla las vitrinas y...


¡¡marcha comanda!!


Javier nos ha comentado detalles de su viaje de exploración -Cuenca y Toledo- y señala un par de locales que le han impactado.


El Restaurante Ars Natura, de Manuel de la Osa, situado en un paraje original, y con un menú extraordinario.


Con unos platillos sorprendentes, como este "Guiso de callos vegetales, oreja de judas"


Buen recuerdo también del "Coco, galleta y frutos rojos".

  
Señalamos que la presencia de Javierin, en el recorrido turístico,  futuro "petit gourmet", ha deparado alguna sorpresa. Se le suponía durmiendo en el carrito, pero... ¡nanay!


Desde Toledo se acercaron al Restaurante Coque, en Humanes, Madrid, de donde salió encantado y maravillado.


Parece ser que el completísimo menú se iniciaba con los aperitivos en la bodega,


se continuaba incluso en la cocina y, después de saludar al chef,

Crujiente de lechón ahumado a la leña

se pasaba al restaurante
Chocolates y licores

para, finalmente, tomar el postre y el café en


el Lounge.

Amigos de La Tana, ¡nos quedamos con las ganas!


Buenos, también es cierto que el martes nos preparó Javier -prueba que algo queda- una crema de guisantes de Los Belones con unos bastoncitos de mojama, en copa de coctel y un bonito salado con tomate que solo de verlo se nos saltan las lágrima...

ALBUM DE FOTOS DE
Javier Cegarra

Nuestro amigo coleccionista de fotos de La Manga, nos ha enviado algunas de Cabo de Palos, para que los aficionados podamos repasarlas.

Cabo de Palos, 1965

Cabo de Palos, 1965

Cabo de Palos, 1965

Portada del primer folleto turístico de
La Manga. 1964


Punta de la Raja, futura ubicación del
Hotel Galúa. 1965